Кортизол повышает уровень сахара в крови - это факт.Когда мы были пещерными людьми, это не было большой проблемой, потому что уровень кортизола повышался, когда приходилось проявлять физическую активность (бейбегиеби) или когда не хватало еды. Так используем высвободившуюся глюкозу для получения энергии.

Но если уровень сахара в крови повышается во время сидячего образа жизни, он просто остается на этом уровне, что приводит к гипергликемии. Организму этого не нужно, и он будет выделять инсулин, чтобы снизить уровень сахара в крови до нормального уровня.

Думаете это хорошо? Не совсем!

Если кортизол хронически повышен, это означает, что он будет постоянно повышать уровень сахара в крови, что, в свою очередь, приведет к частому выбросу инсулина. Это приведёт к резистентности к инсулину.

Как снижение скорости метаболизма, так и резистентность к инсулину затруднят потерю жира. Нет, они не отменяют законы термодинамики. Установление дефицита калорий по-прежнему остается важным для похудения. Но если кортизол снижает скорость метаболизма, это означает, что создать дефицит будет труднее и легче - избыток.

Озвучу то, что шокирует большинство самопровозглашённых и скороиспечённых ПэПологов, диЭтологов, нутрициологов и прочих ологов...

Инсулин сам по себе не сделает никого толстым. Он может хранить те питательные вещества, которые потребляются; он не создает новых питательных веществ. Если питаться с дефицитом калорий и иметь высокий уровень инсулина, жир не наберете. И никакой ГИ не имеет при этом значения.

Однако инсулин может затруднить мобилизацию накопленного жира. Пока уровень инсулина превышает базовый уровень, будет сложнее мобилизовать жир. Когда устойчивы к инсулину, это означает, что ваши клетки плохо реагируют на инсулин. В результате придется производить больше, чтобы выполнить ту же работу. Если производите больше - потребуется больше времени, чтобы вернуть его обратно. Если он остается повышенным дольше - проводите больше времени в состоянии, когда мобилизация жира менее эффективна.

Кортизол не является гормоном, способствующим увеличению жира, но его хроническое повышение затруднить потерю жира.